Resep Masakan Padang: Rendang Minang Menggugah Salero

Oleh: Aniyah Ira

SUMBAR | MediaSumbar.net | Rendang adalah salah satu masakan khas dari Sumatera Barat, Indonesia, yang terkenal dengan kelezatannya. Masakan ini menggunakan daging yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan santan, kemudian dimasak dalam waktu yang lama hingga kering dan bumbunya meresap. 


Berikut adalah resep untuk membuat rendang Padang yang Nikmat.

Bahan-bahan:

1. Daging sapi - 1 kg, potong kotak sekitar 4 cm.

2. Santan kental - 1 liter (dari 2 butir kelapa).

3. Santan encer - 500 ml (dari 1 butir kelapa).

4. Daun kunyit - 2 lembar, simpulkan.

5. Daun jeruk - 4 lembar.

6. Serai - 2 batang, memarkan.

7. Asam kandis - 2 buah.

8. Garam - secukupnya.

9. Gula merah  - secukupnya.


Bumbu Halus:

1. Cabai merah - 100 gram.

2. Bawang merah - 10 butir.

3. Bawang putih - 6 siung.

4. Jahe - 2 cm.

5. Lengkuas - 2 cm.

6. Kunyit - 2 cm.

7. Kemiri - 3 butir.

8. Ketumbar - 1 sendok teh.


Cara Membuat:

1. Siapkan bumbu halus: Blender semua bahan bumbu halus hingga halus. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak untuk memudahkan proses penghalusan.


2. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan besar. Tumis bumbu halus bersama dengan daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.


3. Masak daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.


4. Tambahkan santan: Tuang santan encer ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.


5. Masukkan santan kental: Setelah mendidih, masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan asam kandis, garam, dan gula merah. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan bumbu mengental. Proses ini memakan waktu sekitar 2-3 jam.


6. Masak hingga kering: Setelah daging empuk dan bumbu mengental, teruskan memasak dengan api kecil hingga bumbu mengering dan berwarna coklat tua. Jangan lupa untuk sering diaduk agar tidak gosong.


7. Sajikan: Rendang siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat.


Tips:

- Pemilihan daging: Gunakan daging sapi bagian paha atau sengkel untuk mendapatkan hasil yang empuk.

- Proses memasak: Kesabaran adalah kunci dalam memasak rendang. Memasak dengan api kecil dalam waktu yang lama membuat bumbu lebih meresap dan daging lebih empuk.

- Rasa lebih kaya: Rendang bisa disimpan dalam waktu lama. Rasanya akan semakin enak setelah beberapa hari karena bumbu semakin meresap.


Dengan mengikuti resep ini, kamu dapat menikmati rendang Padang yang autentik dan lezat. Selamat mencoba!

Nama

Artikel,35,Bahan Ajar PAI Kelas 7,2,Baznas,1,BIM,2,BNNP,2,Cerpen,1,DPRD Bukittinggi,7,Film,1,Hiburan,1,Internasional,10,Jakarta,4,Jakarta Selatan,1,KAI,32,Kampus,12,Kejati Sumbar,9,Kesehatan,8,KJI,1,Komedi,1,Koperasi,2,Kota Padang,51,Kuliner,2,Lampung,1,Lifestyle,2,Malaysia,1,Nasional,89,Natuna,1,Olahraga,1,Opini,156,Otomotif,1,Padang,6,Padang Pariaman,8,Papua,2,Pariaman,3,Pasaman,1,Pasaman Barat,1,Payakumbuh,2,Pekanbaru,10,Pemkab Solok,4,Pemko Padang,16,Pendidikan,11,Peristiwa,2,Perumda Air Minum,1,Pesisir Selatan,3,PLN,10,Polda,1,Polda Sumbar,51,Polresta Padang,1,Polri,61,Puisi,12,Riau,4,Smartphone,2,Sulawesi Tengah,1,Sumatera Bagian Tengah,1,Sumatera Selatan,1,Sumbar,259,Teknologi,2,Telkom,1,Tips,5,TNI,94,UNAND,3,UNP,7,Wisata,4,Yastis,3,
ltr
item
Media Sumbar: Resep Masakan Padang: Rendang Minang Menggugah Salero
Resep Masakan Padang: Rendang Minang Menggugah Salero
Resep Masakan Padang: Rendang Minang Menggugah Salero
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5PFXvp1rKqGGQmiuqaIQKKDYm99Zhj0W-64Hsc5xgVeYnTiI2gurLb9NzU4s8H5ButZqhyphenhyphenu1NdeFG3qeOx26Ys5vDcixG0OJBpR6mHzMXNPsMR2Sx8C7wB9b5D0gnpwblX7PupIhPswTmTyT4uJmcYrA7O3NSMEg-4yylMUeMsrfweA586BxCypAxIzl9/s320/1000295308-01.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5PFXvp1rKqGGQmiuqaIQKKDYm99Zhj0W-64Hsc5xgVeYnTiI2gurLb9NzU4s8H5ButZqhyphenhyphenu1NdeFG3qeOx26Ys5vDcixG0OJBpR6mHzMXNPsMR2Sx8C7wB9b5D0gnpwblX7PupIhPswTmTyT4uJmcYrA7O3NSMEg-4yylMUeMsrfweA586BxCypAxIzl9/s72-c/1000295308-01.jpeg
Media Sumbar
https://www.mediasumbar.net/2024/06/resep-masakan-padang-rendang-minang.html
https://www.mediasumbar.net/
https://www.mediasumbar.net/
https://www.mediasumbar.net/2024/06/resep-masakan-padang-rendang-minang.html
true
7463688317406537976
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content